Вчені з Ексетерського університету з’ясували, що буряковий сік здатний знижувати артеріальний тиск у людей похилого віку за рахунок зміни складу бактерій у порожнині рота. Робота опублікована у журналі Free Radical Biology and Medicine (FRBM).
У дослідженні брали участь 75 людей: 39 добровольців молодших 30 років та 36 людей віком 60–70 років. Учасники по два тижні пили або буряковий сік, багатий на нітрати, або аналогічний напій без нітратів. Між етапами робили двотижневу перерву. Потім вчені аналізували склад бактерій у порожнині рота та зміни тиску.
Виявилося, що у літніх учасників буряковий сік знижував артеріальний тиск, тоді як у молодих такого ефекту не спостерігалося. При цьому в обох груп змінювався склад мікробіома ротової порожнини, але зміни виявилися різними.
У людей похилого віку після прийому бурякового соку зменшувалася чисельність бактерій роду Prevotella, які дослідники вважають потенційно несприятливими в даному контексті, і збільшувалася кількість бактерій Neisseria, пов’язаних із позитивними ефектами для здоров’я.
Автори дослідження пояснюють ефект роллю нітратів. Ці сполуки містяться в овочах і особливо багаті на них буряк, шпинат, рукола, фенхель, селера і капуста кейл. Частина бактерій ротової порожнини перетворює нітрати в речовини, що беруть участь в утворенні оксиду азоту – молекули, яка допомагає судинам розслаблятися і підтримує нормальний тиск.
«Ми знаємо, що дієта, багата на нітрати, корисна для здоров’я, а з віком власна вироблення оксиду азоту знижується. У людей похилого віку також частіше зустрічається підвищений тиск, пов’язаний з ризиком інфаркту та інсульту», – зазначила співавтор роботи, професор Ексетерського університету Анні Ванхатало.
Дослідники наголошують, що буряковий сік не замінює ліків від гіпертонії. Однак робота показує, що продукти, багаті на нітрати, можуть стати частиною стратегії підтримки судинного здоров’я в літньому віці.
Крім того, результати вказують на несподівану роль мікробіоми порожнини рота: шлях до здоров’я судин може починатися не тільки з серця або харчування, але і з бактерій у роті.
Фото: із відкритих джерел
Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров’я повинні бути обов’язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов’язково звертатися до фахівців.
