Стакан кефира, выпитый на ночь, является полезной привычкой, эффективность которой все чаще объясняют с точки зрения физиологии. Об этом пишет Курсор.
Дело в том, что во время сна тело не «отключается», а переключается на восстановительные процессы. В этот период активно обновляются клетки, восстанавливаются мышечные волокна, перерабатывается информация, полученная за день. Для всех этих процессов необходимы питательные вещества.
Если ужин был слишком ранним или скудным, к середине ночи уровень глюкозы снижается и организм начинает использовать внутренние ресурсы. При выраженном дефиците энергии он может частично задействовать мышечную ткань. А поскольку именно мышцы поддерживают базовый обмен веществ даже в покое, их потеря замедляет метаболизм и осложняет снижение веса.
Небольшая порция кефира способна обеспечить организм белком и уменьшить вероятность ночного катаболизма, не создавая при этом избытка калорий.
Особенность кефира связана с содержанием казеина – белка, который переваривается медленно. В отличие от сывороточного протеина, усваивающегося в течение пары часов, казеин расщепляется постепенно, в среднем 6–8 часов. Это означает более длительное поступление аминокислот во время сна.
Регулярное употребление кефира перед сном может:
– поддерживать нормальную работу пищеварительной системы;
– обеспечивать мышцы аминокислотами в течение ночи;
способствовать балансу микрофлоры кишечника;
– снижать тягу к поздним перекусам без лишних калорий.
Важно понимать, что положительный эффект формируется постепенно. Речь идет не о разовом действии, а о регулярной привычке, которая со временем поддерживает стабильный обмен веществ.
Чтобы получить пользу и избежать дискомфорта, стоит учитывать несколько правил.
Температура. Лучше пить кефир комнатной температуры или слегка подогретым. Слишком холодный продукт может вызвать неприятные ощущения в желудке.
Жирность. Оптимальный вариант – 1–2,5%. Полностью обезжиренные версии менее питательны, а слишком жирные могут быть тяжелыми для вечернего приема.
Время. Идеально за 30–60 минут до сна, чтобы пищеварение началось до момента засыпания.
Объем. Достаточно одного стакана примерно 200–250 миллилитров. Избыточное количество создает лишнюю нагрузку.
Следует иметь в виду, что сахар, мед и фрукты повышают калорийность и могут вызвать скачок глюкозы. При желании допустимо добавить немного корицы.
В целом вечерний кефир – это не волшебное средство, а элемент сбалансированного режима. Его польза проявляется при умеренности, учете индивидуальных особенностей и общем внимательном отношении к питанию.
Фото: из открытых источников
Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров’я повинні бути обов’язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов’язково звертатися до фахівців.
