Вчені з Каліфорнійського університету в Сан-Франциско виявили, що переробка цукру в організмі сприяє прискореному старінню клітин через утворення кінцевих продуктів глікування (AGE). Дослідження, опубліковане в JAMA Network Open, показало, що надлишок цукру в раціоні запускає процеси запалення та окислювального стресу, який ушкоджує клітини та прискорює старіння.
Цукор сам собою є запальним агентом і призводить до утворення активних форм кисню, що викликає пошкодження клітин. Крім того, надлишок цукру сприяє глікування – процесу, при якому білки з’єднуються з вуглеводами, формуючи AGE. Ці сполуки провокують запалення та прискорюють клітинне старіння.
Вчені підрахували, що зменшення споживання доданого цукру лише на 10 грамів на день може «омолодити» організм на 2,4 місяці. Дослідники підкреслюють, що негативні епігенетичні зміни, викликані надлишком цукру, можуть бути звернені назад, що відкриває можливості для розробки стратегій уповільнення старіння через коригування харчування.
Фото: Shutterstock
Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров’я повинні бути обов’язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов’язково звертатися до фахівців.
