Розкопки в Бургбернхаймі, розташованому в районі Нойштадт-ан-дер-Айш-Бад-Віндсхайм у Німеччині, виявили свідчення ранніх практик випічки, що належать до пізнього бронзового віку та раннього залізного віку.
Археологи з Баварського державного управління збереження пам’яток (BLfD) виявили незвичайне скупчення ям, заповнених камінням, зміненим під впливом тепла.
Археоботанічне дослідження показало, що ці ями були пов’язані з приготуванням їжі, а радіовуглецеве датування зразків деревного вугілля підтвердило їх використання в період пізнього бронзового та раннього залізного віків.
За словами археологів, зразки деревного вугілля містили 83% залишків зерна, серед яких переважали просо, однозернянка, полба та овес, а також рідкісні залишки насіння фізалісу.
“Ями для приготування їжі вже відомі з попередніх досліджень як у регіоні, так і за його межами, але тепер задокументоване незвичайне скупчення цих споруд надзвичайно важливе для реконструкції харчування та сільськогосподарського використання в епоху металу в Баварії”, – каже доктор Стефані Берг, голова Департаменту збереження археологічних пам’яток BLfD.
У ході розкопок також було виявлено точильний камінь розміром 26 x 34 см. Камінь має гладку увігнуту верхню частину, що вказує на те, що він в основному використовувався для подрібнення борошна.
Археологи наголосили на значущості знахідок, оскільки вони показують, що цей район був великим центром виробництва продуктів харчування близько 800 р. до н.е.
Фото: BLfD
